Coffee Professional คนแรก POUR OVER LAB

"Coffee Professional" คนแรกของเรา ก็คือ.. คุณบอล ผู้ร่วมก่อตั้งร้าน POUR OVER LAB และผู้ที่รับหน้าที่ Coffee Roaster ของร้าน

ก่อนหน้านี้คุณบอล ทำธุรกิจออกแบบและตกแต่งภายใน แต่ด้วยความหลงไหล ชอบการดื่มกาแฟเป็นชีวิตจิตใจ จึงตัดสินใจศึกษาเพิ่มเติมเรื่อง “กาแฟ” อย่างจริงจัง ทั้งคอร์ส SCA รวมทั้งศึกษาจากแหล่งความรู้อื่นๆ และจากเพื่อนฝูงที่อยู่ในแวดวงกาแฟ ขยันฝึกฝน ทดลองด้วยตนเองใช้เวลาหลายปี จนเกิดความชำนาญ และก่อตั้ง POUR OVER LAB ขึ้นมาในที่สุด..

บทบาทของคุณบอล ใน POUR OVER LAB นอกจากงานบริหาร ที่คุณบอลดูแลในเรื่องการขยายสาขา ออกแบบตัวร้านทั้งภายนอกและภายใน เลือกเครื่องมือเครื่องใช้ต่างๆของแต่ละสาขา คุณบอลยังทำหน้าที่ Coffee Roaster ดูแลตั้งแต่การคัดเลือกสารกาแฟ การคั่ว การคัดเมล็ดคั่ว การเก็บเมล็ดกาแฟ รวมถึงให้ความสำคัญในเรื่องของคุณภาพและรสชาติที่ส่งต่อไปถึงลูกค้า เครื่องดื่มในแต่ละแก้ว ต้องแสดงถึงคาแรกเตอร์นั้นๆอย่างชัดเจน เรียกได้ว่าคุณบอลดูแลเองตั้งแต่ต้นน้ำยันปลายน้ำเลยจริงๆ

และนี่ก็คือ #CoffeeProfessional ที่เราอยากพามาแนะนำตัวให้ทุกคนได้รู้จักตัวตนกันมากขึ้น และบทบาทของพวกเขาเหล่านี้ในบ้านหลังนี้ ที่เรียกว่า POUR OVER LAB ติดตาม Coffee Professional ท่านต่อไปในเดือนหน้านะคะ รอติดตามกันน้า..