“น้ำสีฟ้า” ที่ดูคล้ายแอลกอฮอล์ทางการแพทย์ จริงๆแล้ว คือ น้ำแร่ผสมกับน้ำอัญชัน ซึ่งเหตุผลการเสิร์ฟนั้น มาจากงานวิจัยที่บอกว่า.....

ก่อนจะแนะนำ กาแฟในตำนาน On The Rock เมนู Singnature ของทางร้าน วันนี้ POUR OVER LAB จึงอยากให้ความรู้ ที่มาที่ไปของ คำว่า “ออน เดอะ ร็อค”...

บอกอะไรเราบ้างนะ? เผื่อช่วยให้เพื่อนๆเลือกซื้อเมล็ดกาแฟได้ง่ายขึ้น.. เพราะนอกจากจะระบุวันในการคั่ว ยังมีบอกถึงแหล่งที่ปลูก สายพันธุ์...

ถึงแม้ว่าเมล็ดกาแฟที่ซื้อมา จะคั่วมาสดใหม่แค่ไหน.. ก็ต้องทำการเก็บรักษาคุณภาพ เพื่อรักษาความสดใหม่ มีกลิ่นหอม คงรสชาติดังเดิม...

POUR OVER LAB พามาทำความรู้จักคำนี้กัน ร้านกาแฟแบบ SLOW BAR คือ ร้านกาแฟที่ใช้อุปกรณ์อื่นๆ ที่นอกเหนือจากเครื่องเอสเปรซโซ (Espresso...

พามารู้จัก SYPHON เครื่องชงกาแฟสุดคลาสสิค ที่มีรูปทรงหน้าตาคล้ายหลอดทดลอง เครื่องมือวิทยาศาสตร์ชิ้นส่วนต่างๆล้วนแล้วแต่ทำมาจากแก้ว...

กาแฟสายพันธุ์ Geisha ว่ากันด้วยเรื่องของเกอิชา ไม่ได้หมายถึงสาวญี่ปุ่นแต่อย่างใด เราจะกล่าวถึงกาแฟสายพันธุ์เกอิชา...

กาแฟ Anaerobic Process เป็นกระแสหรือเป็นที่นิยมมาสักระยะหนึ่งแล้ว แต่ยังมีหลายๆท่านที่อาจจะยังไม่รู้ว่ามันคืออะไร...

Dutch Coffee หลายๆคนอาจจะไม่คุ้นหู แต่ถ้าพูดถึงคำว่า Cold Drip Coffee หรือ Iced Drip Coffee (กาแฟหยดเย็น) ทุกคนคงจะพอคุ้นหูกันขึ้นมาบ้าง...

ความเป็นมาของกาแฟ กาแฟโดยแหล่งกำเนิดแล้วเป็นพืชพื้นเมืองของอาบีซีเนีย (Abyssinia) และอาราเบีย (Arabia) ถูกค้นพบในศตวรรษที่ 6 ราวปี ค.ศ....

การชงกาแฟที่มีรสชาติทีดีมีกลิ่นหอม นอกเหนือจากการเลือกซื้อเมล็ดกาแฟที่มีคุณภาพแล้ว กระบวนการบดกาแฟก็มีความสำคัญเช่นเดียวกัน...

ก่อนแนะนำวิธีการชงกาแฟ คงปฎิเสธไม่ได้ว่า "กาแฟ" เป็นเครื่องดื่มที่ขาดไม่ได้ของใครต่อใครหลายๆคน ถ้าไม่ได้ดื่มก็เหมือนขาดอะไรบางอย่าง...